Когда речь идет о продаже качественного шоколада, есть несколько ключевых отличий, которые стоит учесть.


1. Какао-процент. Шоколад с высоким содержанием какао-процента обычно считается более качественным. Чем выше процент, тем более интенсивный и насыщенный вкус у шоколада.
2. Происхождение какао-бобов. Шоколадные производители, которые используют какао-бобы от лучших фермеров и плантаций, часто предлагают более качественный шоколад. У них можно шоколад купить оптом и они устанавливают партнерство с фермерами, чтобы гарантировать высокое качество какао.
3. Натуральные ингредиенты. Качественный шоколад обычно производится из натуральных ингредиентов, без добавления искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов. Важно обращать внимание на список ингредиентов и выбирать шоколад, где кокосовое масло или какао-масло указаны в качестве жира, а не заменители жира (например, пальмовое масло).
4. Процесс производства. Качественный шоколад обычно проходит более длительный и тщательный процесс производства, что позволяет ему развить сложные и глубокие вкусовые оттенки. Хорошие производители шоколада обычно указывают информацию о своем процессе на упаковке.
5. Упаковка. Качественный шоколад обычно упаковывается с заботой и вниманием к деталям. Чистота, эстетика и уровень защиты шоколада могут служить указателями его качества.
Читать дальше →